Les multiples destructions causées par les fréquents passages d’armées en guerre ont compromis en partie le riche patrimoine roman et gothique présent dans la vallée.

Les églises, au cours des siècles passés point de passage et d’arrêt pour les pèlerins qui, depuis la Provence, rejoignaient Asti et la via Francigena del Moncenisio, ou inversement se dirigeaient vers Saint-Jacques-de-Compostelle, furent reconstruites par les abbés bénédictins d’Auvergne. Avec l’époque moderne, les églises ont subi de profondes transformations et dans la vallée, il y a eu un réaménagement religieux qui a encouragé la construction de confréries, de sanctuaires et de chapelles.

Ces édifices sacrés offrent aux touristes des itinéraires qui mènent à la découverte de petits trésors d’art simple et en même temps de coins naturalistes de grande suggestion.

L’abbaye de Saint Dalmazzo

L’abbaye à laquelle le Bourg doit sa formation avant même que son nom ne soit rappelé pour la première fois au début du Xe siècle, dans un acte de 902 dont on estime aujourd’hui acceptable la véracité historique; En effet, en 904, l’évêque d’Asti transféra à Quargnento les reliques du saint et de ses compagnons, et ils y restèrent jusqu’en 1174.

Au XIe siècle, les moines reconstruisent l’abbaye sur un grand plan à cinq nefs avec trois absides, de style roman. En 1259, l’abbé et la commune de Cuneo décident de se placer sous le comte de Provence Charles d’Anjou : la domination angevine se terminera en 1372 avec le passage définitif à la Savoie. A cette phase remonte la chapelle angevine avec des scènes de vie et des miracles de Saint Dalmazzo.

En 1439, l’abbaye est utilisée comme siège d’été de l’évêque de Mondovi, tandis qu’en 1599, elle devient paroisse et voit l’église réduite à trois nefs, obtenant dans les chapelles latérales extérieures encore existantes.

En 1636 fut réalisée la chapelle supérieure, véritable sanctuaire du martyr, décorée de fresques et de stucs et achevée en 1672. Est exposé ici l’os du crâne de Saint Dalmazzo, contenu dans un buste – reliquaire en argent, tandis que les autres restes sont conservés dans une caisse en bois et en fer.

L’autel présente une toile avec la Vierge et l’Enfant vénérés par les saints Dalmazzo et Biagio de l’école piémontaise, et le tabernacle est également peint avec la figure du martyr.

En 1703, la façade est surélevée et peinte dans le style baroque, et ainsi sont rénovées les chapelles latérales et le maître-autel. Pendant la Révolution française, entre 1793 et 1797, l’église est utilisée comme caserne pour le stockage des munitions.

La campagne exigeante de restauration de la zone presbytérale et dans certaines chapelles latérales, réalisées à partir de 1995, a mis à jour les anciennes structures abbatiales.

La chapelle de l’Assomption

La chapelle de l’Assomption, souvent citée comme Madonna dell’Incoronata mais localement définie comme « la Madonna », se dresse dans la commune de Moiola et selon la tradition, elle aurait été édifiée par les bénédictins au XVe siècle. Le Incoronata a été construit très probablement comme ex-voto pendant la peste manzonienne qui a également frappé la vallée Stura. Celle-ci, en effet, constitue un petit sanctuaire sur le modèle de celui de S. Anna di Vinadio, placé sur la crête méridionale du Vallone dei Colli et recueille en son sein de nombreux petits carreaux votifs de ces deux derniers siècles portés jusque là par des moiolesi et non.

Au XVIIIe siècle, il a été ajouté le porche avant avec des arcs en plein cintre. Autrefois, son soin était confié à la Confrérie de Sainte Croix et du Saint Nom de Jésus, aujourd’hui aux Massari (trois hommes et trois femmes): on y célèbre la fête patronale le 15 août, en concomitance avec le festin de Tetti Masuè. Début mai, on célèbre la traditionnelle neuvaine avec départ à l’aube du village et montée à pied en procession le long d’un sentier qui serpente dans les bois.

Madonna del Pino

Le sanctuaire dédié à la Nativité de la Vierge Marie s’élève au-delà du vallon de Fedio, dans la commune de Demonte, à Tetto del Pino. La chapelle, à partir de 1664 jusqu’à au moins 1913, aurait été la résidence d’ermites: elle serait née pour demander une protection à l’occasion de la peste de 1630.

À l’intérieur, on conserve la statue de la Vierge en bois doré de la seconde moitié du XVIIIe siècle. En 1744, deux habitants du lieu furent enfermés par les troupes françaises dans le sanctuaire, en attendant la fusillade, mais pendant la nuit ils furent miraculeusement libérés par la Vierge.

Depuis 1770, une procession autour du sanctuaire avec la statue de la Vierge a lieu le 8 septembre.

Église de San Fiorenzo

La paroisse de Vinadio fut érigée en 1321 sous le pape Jean XXIII et le roi Robert d’Anjou. De la structure romane, datant du XIIIe siècle, il ne reste aujourd’hui que le clocher. Il est construit en pierre locale et était utilisé comme Tour Civique: le sommet a une flèche avec une croix, tandis que la base est une fontaine. Le bâtiment a été remanié plusieurs fois depuis 1468, consacré en 1770 par l’archevêque de Turin, qui a englobé le clocher dans la nef droite. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a subi quelques blessures qui ont été réparées dans les années suivantes.

En 1986, le clocher a fait l’objet d’une excellente restauration; la façade de l’église est précédée d’un protiro original formé de deux colonnes octogonales qui soutiennent une couverture croisée. Pour sa construction, des éléments de récupération ont été utilisés, tels que des chapiteaux gothiques et romans sculptés avec le blason de la maison de Savoie, un noeud de Salomon, un loup, des spirales et des motifs végétaux.

De grande valeur sont le portail gothique en pierre sombre datant du début du 300 et l’architrave soutenu par des protomes animaux représentant un ours et un lion. A l’intérieur, trois nefs avec de majestueux bois de 1500 et 1600 abritent des tables et des statues d’artistes locaux.

L’église est dédiée à Saint Fiorenzo, moine bénédictin du VIIe siècle, peut-être parce qu’elle a été fondée par les bénédictins qui ont vécu jusqu’à 1500 dans la vallée.